Өдөр бүр идэхэд уйдамгүй гэрийн хоолны жор

Өдөр бүр идэхэд уйдамгүй гэрийн хоолны жор

Өдөр бүр гэртээ хоол хийхэд нэг л мэдэхэд уйтгартай болдог. Үргэлж ижил хачир, ижил шөл, давтагдсан амт нь аажмаар хоолны дуршлыг бууруулдаг. Гэвч гэрийн хоолны жинхэнэ сэтгэл татам байдал нь энгийн орц найрлагаар хязгааргүй олон төрлийн хослол хийх боломжтой байдагт оршино. Өнөөдөр бид өдөр бүр идэхэд уйдамгүй гэрийн хоол хийх тодорхой аргуудыг танилцуулъя.

Нэгдүгээрт, үндсэн хоол болох будаа, шөл, хачирны тэнцвэрийг хадгалах нь чухал. Гэрийн хоолны гол нь будаа учраас зөвхөн цагаан будаагаар зогсохгүй, холимог будаа, арвайтай будаа, хүрэн будаа зэрэг олон төрлийн үр тариаг ээлжлэн хэрэглэж үзээрэй. Зөвхөн будааны төрлийг өөрчлөхөд л хоолны уур амьсгал өөрчлөгдөнө. Шөл эсвэл зутанг улирал болон сэтгэл санааны байдлаас хамаарч сонгоорой. Тунгалаг шөл, өтгөн зутан, эсвэл халуун ногоотой шөл зэрэг төрлийг өөрчилж, ширээгээ баяжуулах нь зүйтэй.

Хоёрдугаарт, улирлын чанартай орц найрлагыг идэвхтэй ашиглах нь гэрийн хоолыг уйдамгүй байлгах нууц юм. Хавар цагаан гаа, сармис, дуруб зэрэг анхилуун үнэртэй ургамлын хачир бэлтгэж, зун өргөст хэмх, хулуу, хулуу зэрэг усархаг ногоог ашиглан салат эсвэл зууш хийгээрэй. Намар мөөг, амтат төмс, хушга зэрэг гүн амттай орц найрлагаар хачир хийж, өвөл манжин, байцаа, бууцай зэрэг шим тэжээлээр баялаг ногоогоор ширээгээ дүүргээрэй. Улирлын чанартай хүнсний бүтээгдэхүүн нь хамгийн амттай байхаас гадна үнэ нь ч боломжийн байдаг.

Гуравдугаарт, уургийн агууламжтай хачирыг олон төрлийн аргаар бэлтгэж, давтагдсан мэдрэмжийг багасгаарай. Мах, загас, өндөг, тофу зэрэг үндсэн уургийн орц найрлагыг шарах, жигнэх, хуурах, чанах зэрэг олон аргаар бэлтгэж үзээрэй. Жишээлбэл, тахианы махыг цагаан шөл, тахианы хуурга, тахианы цээж махны шарсан мах, тахианы амтат мах зэрэг олон янзаар хийж болно. Тофуг мөн шарсан, чанасан, жигнэсэн, шатаасан зэрэг олон янзаар ашиглаж болно. Загасыг ч мөн адил шарсан, жигнэсэн, чанасан, салат зэрэг олон төрлийн амтаар идэж болно.

Дөрөвдүгээрт, өнгө болон амтны олон янз байдал чухал. Ширээн дээр цагаан, ногоон, шар, улаан зэрэг олон төрлийн өнгийг байрлуулах нь харааны сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршлыг өөрөөс нь нэмэгдүүлдэг. Мөн зөөлөн хачир, амттай хачир, хатуу хачир зэрэг олон төрлийн амтыг зохицуулан хослуулбал өдөр бүр идэхэд уйтгартай биш байна.

Тавдугаарт, энгийн амтлагч болон соусыг нэмж үзээрэй. Гочужан, соё соус, 된장, гүнжидийн тос, цуу, сармис, гүнжидийн үр зэрэг үндсэн амтлагчаар ч шинэ амт гаргаж болно. Жишээлбэл, гочужан амтлагч, цуутай соё соус, чангаанзны сироп зэрэг соусыг бэлдэж, хачир эсвэл бибимбабтай хамт идэхэд гэрийн хоолонд өвөрмөц амт нэмэгдэнэ.

Зургаадугаарт, онцгой өдрүүдэд кимбаб, бибимбаб, жапче, жон зэрэг нэг төрлийн хоолонд олон төрлийн орц найрлагыг агуулж болох хоол хийж үзээрэй. Онцгой хоол биш байсан ч орц найрлага болон бэлтгэх аргад өөрчлөлт оруулахад өдөр бүр шинэ, таатай хоолны ширээ болно.

Эцэст нь, гэрийн хоол бол хайр, сэтгэл шингэсэн хоол юм. Гэр бүлийн эрүүл мэнд, амтыг бодож хоолны цэсээ бүрдүүлж, хааяа шинэ жор туршиж үзэх нь гэрийн хоолны баяр баяслыг нэмэгдүүлэх арга болно. Өдөр бүр идэхэд уйдамгүй гэрийн хоолыг өнөөдрөөс эхлэн хэрэгжүүлж үзээрэй.

Түгээмэл асуултууд

Өдөр бүр иддэг гэрийн хоолыг уйдамгүй болгохын тулд яах ёстой вэ?

Тийм ээ, хэд хэдэн арга бий. Будаа, шөл, хачирны тэнцвэрийг хадгалж, цагаан будаанаас гадна холимог будаа, арвайтай будаа зэрэг олон төрлийн үр тариаг ээлжлэн хэрэглэх нь зүйтэй. Мөн улирлын чанартай орц найрлагыг идэвхтэй ашиглаж, уургийн агууламжтай хачирны бэлтгэх аргыг олон янзаар өөрчлөх нь чухал.

Гэрийн хоолонд улирлын чанартай орц найрлагыг ашиглах нь яагаад чухал вэ?

Улирлын чанартай орц найрлага нь хамгийн амттай байхаас гадна үнэ нь ч боломжийн байдаг учраас чухал юм. Хавар ургамлын хачир, зун усархаг ногоо, намар мөөг эсвэл амтат төмс, өвөл манжин эсвэл бууцай зэрэг улиралд тохирсон хүнсний бүтээгдэхүүнийг ашиглавал шинэхэн, шим тэжээлээр баялаг хоолны ширээ бэлтгэж болно.

Уургийн агууламжтай хачирыг олон янзаар бэлтгэх арга бий юу?

Тийм ээ, мах, загас, өндөг, тофу зэрэг уургийн орц найрлагыг шарах, жигнэх, хуурах, чанах зэрэг олон аргаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, тахианы махыг цагаан шөл, тахианы хуурга, тахианы цээж махны шарсан мах зэрэг, тофуг шарсан, чанасан, жигнэсэн зэрэг олон янзаар хийж, уйдамгүйгээр идэж болно.

Хоолны ширээний өнгө болон амт яагаад чухал гэж үздэг вэ?

Хоолны ширээн дээр цагаан, ногоон, шар, улаан зэрэг олон төрлийн өнгийг байрлуулах нь харааны сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршлыг өөрөөс нь нэмэгдүүлдэг. Мөн зөөлөн хачир, амттай хачир, хатуу хачир зэрэг олон төрлийн амтыг зохицуулан хослуулбал өдөр бүр идэхэд уйтгартай биш байна.

Энгийн амтлагч эсвэл соусыг ашиглах арга юу вэ?

Гочужан, соё соус, 된장, гүнжидийн тос зэрэг үндсэн амтлагчаар ч шинэ амт гаргаж болно. Гочужан амтлагч, цуутай соё соус, чангаанзны сироп зэргийг урьдчилан бэлдэж, хачир эсвэл бибимбабтай хамт идэхэд гэрийн хоолонд өвөрмөц амт нэмэгдүүлж болно.

Гэрийн хоолыг илүү таатай болгох онцгой арга бий юу?

Тийм ээ, онцгой өдрүүдэд кимбаб, бибимбаб, жапче зэрэг нэг төрлийн хоолонд олон төрлийн орц найрлагыг агуулж болох хоол хийж үзээрэй. Мөн гэр бүлийн эрүүл мэнд, амтыг бодож хоолны цэсээ бүрдүүлж, хааяа шинэ жор туршиж үзэх нь гэрийн хоолны баяр баяслыг нэмэгдүүлэх сайн арга юм.

Түгээмэл асуулт, хариулт

Өдөр бүр гэрийн хоолноос уйдахгүй байхын тулд яах ёстой вэ?

Тийм ээ, хэд хэдэн арга бий. Будаа, шөл, хачирны тэнцвэрийг хадгалж, цагаан будаанаас гадна холимог будаа, арвайн будаа зэрэг олон төрлийн үр тариаг ээлжлэн хэрэглэх нь зүгээр. Мөн улирлын чанартай орц найрлагыг идэвхтэй ашиглаж, уургийн хачирны жорыг олон янзаар өөрчлөх нь чухал юм.

Гэрийн хоолонд улирлын чанартай орц найрлагыг ашиглах нь яагаад чухал вэ?

Улирлын чанартай орц найрлага нь хамгийн амттай байхаас гадна үнэ нь ч боломжийн байдаг. Хавар уулын ногоо, зун ус ихтэй ногоо, намар мөөг эсвэл амтат төмс, өвөл манжин эсвэл бууцай зэрэг улиралд тохирсон хүнсний бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар шинэхэн, тэжээллэг хоолны ширээ бэлтгэх боломжтой.

Уургийн хачирыг олон янзаар бэлтгэх арга бий юу?

Тийм ээ, мах, загас, өндөг, тофу зэрэг уургийн орц найрлагыг шарах, жигнэх, хуурах, чанах зэрэг олон аргаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, тахианы махыг цагаан шөл, халуун ногоотой тахианы шөл, тахианы цээж махны шарсан мах гэх мэтээр, тофуг шарсан, чанасан, жигнэсэн гэх мэтээр өөрчилж хийвэл уйдахгүйгээр идэх боломжтой.

Хоолны ширээний өнгө, амтлаг чанар яагаад чухал гэж үздэг вэ?

Хоолны ширээнд цагаан, ногоон, шар, улаан зэрэг олон төрлийн өнгийг байрлуулах нь харааны сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршлыг байгалиар өдөөдөг. Мөн зөөлөн, шаржигнасан, уян хатан зэрэг олон төрлийн амтлаг чанарыг зохицуулан холих нь өдөр бүр идэхэд ч уйтгартай биш болгоно.

Энгийн амтлагч эсвэл соусыг хэрхэн ашиглах вэ?

Гогочужан, соё соус, дэнжан, гүнжидийн тос зэрэг үндсэн амтлагчаар ч шинэ амт гаргаж болно. Гогочужан амтлагч, цуутай соё соус, чавганы шүүсний соус зэргийг урьдчилан бэлтгэж, хачир эсвэл бибимбабтай хамт хэрэглэвэл гэрийн хоолонд өвөрмөц амт нэмж чадна.

Гэрийн хоолыг илүү хөгжилтэй болгох тусгай арга бий юу?

Тийм ээ, онцгой өдрүүдэд кимбаб, бибимбаб, жапче зэрэг нэг төрлийн хоолонд олон төрлийн орц найрлагыг хийж болох хоол бэлтгэж үзээрэй. Мөн гэр бүлийнхний эрүүл мэнд, амтанд тохируулан хоолны цэсийг бүрдүүлж, хааяа шинэ жор туршиж үзэх нь гэрийн хоолны баяр баясгаланг нэмэгдүүлэх сайн арга юм.