宣陵站脱发医院｜蛋白质吃得少，头发会掉吗？蛋白质不足与脱发的关系

您好，我是코르디아의원的代表院长金多贞。

有些人在开始节食或饭量减少后，会觉得头发掉得很多。

尤其是体重快速下降后，洗头或梳头时掉的头发比平时多，因此感到担心的人也不少。

那么，蛋白质摄入少真的会导致脱发吗？

先说结论：如果蛋白质摄入严重不足或营养缺乏持续存在，就可能出现脱发。

今天我们就来了解一下，蛋白质为何对头发生长必不可少，以及营养不足引起的脱发有哪些特点。

1. 头发是由蛋白质构成的

毛发的主要成分是一种名为角蛋白（Keratin）的蛋白质。

人体会将通过食物摄入的蛋白质分解为氨基酸，再利用这些氨基酸合成新的蛋白质。

毛囊中的毛母质细胞会活跃地增殖，从而生成新的毛发。

这一过程需要充足的氨基酸和能量。

因此，如果蛋白质供应长期不足，就可能影响头发的正常生长。

2. 蛋白质不足可能引发休止期脱发

毛发会周期性地经历生长期、退行期和休止期。

如果蛋白质和热量摄入严重不足，部分毛囊可能会提前结束生长期，转入休止期。

这种情况引起的脱发被称为“休止期脱发（Telogen Effluvium）”。

休止期脱发的特点是：并非营养不足后立即出现，而是在约2～3个月后才可能大量掉发。

此外，脱落并不局限于某一特定部位，而是在整个头部比较均匀地发生。

2017年发表于《Dermatology Practical & Conceptual》的一篇综述也指出，蛋白质摄入减少和体重急剧下降都可能成为休止期脱发的诱因。

3. 每天应该摄入多少蛋白质？

根据2026年韩国疾病管理厅国家健康信息门户的建议，健康成年人每日蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8～1.2克。

例如，体重60公斤的人每天约需摄入48～72克蛋白质。

提供蛋白质的代表性食物如下：

鸡蛋和乳制品

鱼类和肉类

豆腐和豆类

坚果类

与其反复只吃某几种食物，不如均衡摄入多种食品为好。

此外，如果患有肾脏疾病等，应根据个人情况单独调整蛋白质摄入量。

4. 多吃蛋白质，头发会重新变粗吗？

如果头发生长因蛋白质不足而受阻，那么在改善营养状况的同时，头发有可能恢复正常生长。

2026年发表于《Cleveland Clinic Journal of Medicine》的一篇综述也指出，因营养缺乏等原因引起的休止期脱发，只要纠正病因，就可以逐步恢复。

不过，由于毛发的生长周期，恢复可能需要数月时间。

相比之下，在男性型与女性型雄激素性脱发中，受遗传因素和激素影响，毛囊会逐渐变小。

这种情况下，仅靠多吃蛋白质并不能解决脱发问题。

也就是说，补充不足的蛋白质，与在营养状况正常的情况下增加蛋白质摄入，是两回事。

5. 减肥后脱发加重了怎么办？

如果体重急剧下降后出现脱发，建议不仅要检查蛋白质摄入，还要检查总热量以及铁等营养素的摄入情况。

尤其是饭量明显减少或体重下降较快时，可以考虑是否为营养不足引起的休止期脱发。

不过，并非所有脱发都是由营养不足引起的。

必要时，可以通过血液检查确认是否存在贫血、缺铁、甲状腺功能异常等情况，并通过头皮放大镜检查评估是否同时存在雄激素性脱发。

6. 要拥有健康的头发，均衡饮食很重要

蛋白质是维持头发正常生长所必需的重要营养素。

但是，并不是吃得越多，头发就一定会变得更粗。

重要的是，根据自身健康状况和活动量，适量摄入营养并持之以恒。

如果担心脱发，与其一味大量摄入某种营养素，不如先查明脱发的原因。

参考文献

Guo EL, Katta R. (2017). Diet and hair loss: effects of nutrient deficiency and supplement use. Dermatology Practical & Conceptual.

Bergfeld WF, Mendez D. (2026). Shedding: An updated guide to a common cause of hair loss. Cleveland Clinic Journal of Medicine.

Harvard Health Publishing. (2026). Can insufficient protein intake cause hair loss?

韩国疾病管理厅国家健康信息门户. (2026). 蛋白质，请根据自身身体状况摄取。

※ 本文旨在提供一般性医学信息，不能替代根据个人状况进行的诊断与治疗。

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常见问题

蛋白质摄入少，头发真的会掉吗？

如果蛋白质摄入严重不足或营养缺乏持续存在，就可能出现脱发。毛发的主要成分角蛋白本身就是一种蛋白质，因此如果蛋白质长期供应不足，就可能影响头发的正常生长。

因蛋白质不足引起的脱发，什么时候会出现？

并不是营养不足后马上出现，而是在约2～3个月后可能出现大量掉发。脱落并不局限于某一特定部位，而可能在整个头部比较均匀地发生。

每天应该吃多少蛋白质？

韩国疾病管理厅国家健康信息门户建议，健康成年人每日蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8～1.2克。例如，体重60公斤的人每天约需48～72克。

提供蛋白质的代表性食物有哪些？

鸡蛋和乳制品、鱼类和肉类、豆腐和豆类、坚果类，都是常被列为提供蛋白质的代表性食物。不过，与其反复只吃某几种食物，不如均衡摄入多种食品为好。

多吃蛋白质，头发会重新变粗吗？

如果头发生长因蛋白质不足而受阻，那么在改善营养状况后，头发有可能恢复正常生长。不过，由于毛发的生长周期，恢复可能需要数月时间；而且并非吃得越多头发就一定会变粗。

减肥后脱发加重，应该检查什么？

除了蛋白质，最好也检查总热量及铁等营养素的摄入情况。必要时，可以通过血液检查确认是否存在贫血、缺铁、甲状腺功能异常，并通过头皮放大镜检查评估是否同时存在雄激素性脱发。并非所有脱发都是由营养不足引起的。